Andreas Heiß – Dipl.-Ing. für Brauwesen & Getränketechnologie

Mein Studium absolvierte ich an der Technischen Universität München am traditionsreichen Standort Weihenstephan – einem der international renommiertesten Zentren für Brauwesen und Getränketechnologie.

Schwerpunkt meines Studiums war u.a. der Bereich Spirituosen und Destillation.

Diese wissenschaftliche Grundlage bildet das Fundament aller Seminare und Veranstaltungen in der Genuss-Akademie.tirol.

Seit mehr als zwei Jahrzehnten bin ich selbständig in der Durchführung von:

• Schnapsbrennseminaren

• Gin- und Whiskyworkshops

• Rum-Seminaren

• Bierbraukursen

• Ätherische Duftöle & Hydrolate Destillationskurse

• Tequila- & Mezcal-Tastings

• Absinth Destillationskurse

• sensorischen Verkostungen

Mein Ziel ist es, komplexe technische Zusammenhänge verständlich, praxisnah und erlebnisorientiert zu vermitteln.

Als ausgebildeter Sommelier beschäftige ich mich intensiv mit Sensorik, Aromastruktur und Qualitätsbeurteilung.

Zudem bin ich internationales Jurymitglied bei Verkostungen und bewerte Genussmittel aller Art nach objektiven Qualitätskriterien.

Diese Erfahrung fließt direkt in meine Seminare ein.

Neben meiner Seminararbeit bin ich tätig als:

• Dozent an der Fachberufsschule

• Dozent bei der Zötler-Gastroakademie

Hier vermittle ich Fachwissen an angehende Gastronomie-, Hotellerie- und Getränkefachkräfte.

Ich bin mit in der Geschäftsführung der Funky Pump GmbH – einer kleinen, spezialisierten Spirituosenmanufaktur.

Dort entstehen:

• eigener Gin (2 × Goldmedaille ausgezeichnet)

• eigener Rum (1 × Goldmedaille ausgezeichnet)

• eigener Whisky

• weitere Genuss-Spirituosen

Die praktische Herstellung hochwertiger Spirituosen ergänzt meine wissenschaftliche Ausbildung ideal.

Als Inhaber der Genuss-Akademie.tirol habe ich ein spezialisiertes Seminarzentrum für Destillation, Braukunst und Genusskultur aufgebaut.

Die Akademie verbindet:

• wissenschaftliche Kompetenz

• handwerkliche Praxis

• sensorische Ausbildung

• exklusive Gruppenformate

Hier finden Schnapsbrennkurse, Gin-, Rum-, Absinth-,Bier-, Tequila- & Mezcal- und Whiskyseminare sowie weitere Genussveranstaltungen (Ätherische Öle & Hydrolate, Grillkurse, ...) statt.

Neben meiner Tätigkeit als Seminarleiter bin ich auch Gastgeber im Alpenchalet-Vils.tirol in Vils (Tirol).

Die hochwertigen Chalets befinden sich direkt am Standort der Genuss-Akademie.tirol und ermöglichen es Gästen, Seminar und Aufenthalt komfortabel zu verbinden.

Viele Teilnehmer schätzen:

• kurze Wege zwischen Seminarraum und Unterkunft

• hochwertige Ausstattung in alpiner Atmosphäre

• gute Lage im Tiroler Außerfern

• die Möglichkeit, ein Seminar mit einem Genuss-Wochenende zu kombinieren

Gerade bei Intensivkursen, Firmenevents oder Gruppenveranstaltungen entsteht so ein ganzheitliches Erlebnis – vom fachlichen Input bis zur entspannten Abendatmosphäre in den Bergen.

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Ich lege Wert auf:

• fachliche Präzision

• rechtssicheren Rahmen

• kleine Gruppen

• hohen Praxisanteil

• echte Handarbeit an der Destille

Mein Ziel ist es, Destillation & Genuss nicht nur zu erklären – sondern erlebbar zu machen.

Für:

• Fachvorträge

• Jurymitgliedschaften

• Kooperationen

• Experteninterviews

• Firmenveranstaltungen

stehe ich gerne zur Verfügung.

„Destillation ist für mich die Verbindung von Wissenschaft, Handwerk und Genuss. Wer selbst an der Destille steht, versteht Spirituosen auf einem völlig neuen Niveau.“