Schnaps selber brennen lernen – Intensivkurs in Vils (Tirol)

Im Gegensatz zu vielen Vorführseminaren steht bei uns echtes Mitmachen im Mittelpunkt.
Du steuerst Temperatur, Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf selbst und lernst, worauf es bei einem sauberen, aromatischen Brand ankommt.

Du stellst verschiedene Destillate her – abgestimmt auf Rohstoff, Gärung und gewünschtes Aromaprofil.
Am Ende werden deine Produkte abgefüllt, etikettiert und stehen zur Mitnahme bereit.

Das private Destillieren ist in vielen Ländern nicht gestattet.
Der Kurs findet deshalb ausschließlich in Vils (Tirol) statt, wo das Brennen / Destillieren im Rahmen eines geführten Seminars möglich ist.

Welche Früchte eignen sich?
Welche Rolle spielen Zucker, Hefe und Gärführung?
Wie beeinflusst die Maische später das Aroma?

• Aufbau und Funktion einer Kleinbrennanlage

• Temperaturführung

• Trennung von Vorlauf, Herzstück und Nachlauf

• Qualitätskontrolle während des Brandes

Gemeinsam verkosten wir verschiedene Edelbrände und analysieren:

• Duftprofil

• Geschmack

• Alkoholstruktur

• Reinheit und Balance

So entwickelst du ein sensorisches Verständnis für hochwertige Destillate und bist perfekt für Deine eigenen Schnapskreationen vorbereitet.

Theorieteil erster Tag:

• Geschichtlicher Hintergrund / Historie des Alkohols und des Brennens sowie seine Grundlagen
• Herstellung einer Maische
• Herstellung eines Geistes
• Herstellung eines Angesetzten
• Ätherische Öle
• Rezepte für Maische, Geist, Angesetzten
• Brennanlagen für Hobbybrenner
• Schnaps Brennen / Destillieren
• Rechtliche Situation in Österreich, Schweiz und Deutschland
• Degustation von Edelbränden & Schnäpsen

Praxisteil zweiter Tag:

• Jeder destilliert 3 Schnäpse
• Alkoholbestimmung, Einstellung auf Trinkstärke, Abfüllen & Etikettieren

Du brauchst keine Erfahrung. Der Kurs ist praxisnah aufgebaut und führt dich strukturiert durch den gesamten Prozess.

Wer Edelbrände & Genuss-Spirituosen liebt, versteht nach diesem Seminar Aromen und Qualität auf einem völlig neuen Niveau.

Das gemeinsame Brennen schafft ein außergewöhnliches Teamerlebnis.
Ideal für Firmenveranstaltungen, Vereine oder private Gruppen.

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Der Seminarort Vils liegt in Tirol direkt an der Grenze zum Allgäu.

Vorteile für Teilnehmer aus:

• Bayern

• Baden-Württemberg

• deutschsprachige Schweiz

• Südtirol

• Österreich

✔ Schnelle Anreise über die Autobahn A7
✔ Gute Bahnanbindung
✔ Perfekt für ein Wochenend-Genuss-Erlebnis

Viele Gäste verbinden den Kurs mit einem Kurzurlaub in den Alpen. Dazu kann man direkt im Haus der Genuss-Akademie.tirol in einem unserer drei Luxuschalets übernachten.

🟣 Übernachtung reservieren

Der Schwerpunkt liegt klar auf dem eigenen Brennvorgang und Verkostungen – kein reines Theorie-Seminar.

Bewusst begrenzte Teilnehmerzahl für maximale Betreuungsqualität und jeweils eigenes Brenngerät.

Wer tiefer einsteigen möchte, kann anschließend:

• Gin destillieren (Botanicals & Aromenkombinationen)

• Whisky herstellen (Maische, Rohbrand & Fassreifung)

• Rum selber machen

• Absinth selber machen

Der Schnapsbrennkurs bildet die ideale Grundlage.

Die Plätze sind limitiert, da jede Person eine eigene Destille betreibt.

Hier findest du aktuelle Termine und kannst deinen Kursplatz direkt buchen.

Dein persönlicher Seminarleiter bei allen Deinen Kursen: Andreas Heiß, Sommelier, Dipl.-Ing. Brauwesen & Getränketechnologie

🔴 Jetzt eines der begehrten Tickets mit dem Brennprofi buchen

Im privaten Umfeld ist dies in vielen Regionen häufig nicht erlaubt.
Im Rahmen dieses geführten Seminars in Vils (Tirol) ist das Destillieren unter Anleitung möglich.

Die Teilnehmerzahl ist bewusst begrenzt, damit jeder ausreichend Praxiszeit erhält.

Nein. Alle notwendigen Materialien werden gestellt.

Ja, der große 1,5 Tage Schnapsbrennkurs eignet sich hervorragend als Gutschein zum Verschenken für alle Anlässe (Geburtstag, Jubiläum, Weihnachten, Valentinstag u.v.m.).

🟠 Jetzt Schnapsbrennkurs verschenken

Interessenten für ein Abfindungsbrennrecht sind nur im "großen" 1,5 Tage Intensiv-Brennkurs ideal aufgehoben. Im "kleinen" 6 Stunden Tagesbrennkurs ist hierfür keine Zeit um auf die relevanten Themen einzugehen.